Sexta-feira, 20 de Março de 2009
Sopa de cogumelos

Ingredientes
500 gr de cogumelos laminados
2 dentes de alho
1 cebola
1 litro água
2 dl leite
2 c/sopa de farinha de trigo
orégãos q.b.
sal q.b.
Preparação
Numa panela refogar o alho e a cebola picados, em azeite. Juntar os cogumelos, orégãos e sal. Cozinhar 10 minutos. Juntar a farinha e o leite e mexer bem. Acrescentar a água e deixar ferver, até engrossar um pouco. Servir.


publicado por filombas às 15:05
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Sexta-feira, 16 de Maio de 2008
Sopa de curgete

Imagem aqui

 

Ingredientes:
2 cebolas
500 g de abóbora
rama verde de um alho francês
 três courgettes
2 ou 3 batatas
Sal qb
azeite qb
Preparação:
Cortar  às rodelas ou aos pedaços todos os ingredientes. Colocar na panela, cobertos de água.
Depois de cozidos os legumes triturá-los, temperar com azeite, rectificar o sal e deixar ferver mais um pouco.

 


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publicado por filombas às 13:16
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Segunda-feira, 12 de Maio de 2008
Sopa de nabiças

 

I

 

Ingredientes:

 

500 g de batatas
200 g de cebolas
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1,5 l de água
300 g de cenouras
1 nabo
1 molho de nabiças
Sal q.b.

 

 

Preparação:

Descasque as batatas, as cebolas, as cenouras, o nabo e os dentes de alho; corte todos estes ingredientes grosseiramente e lave. Refogue as batatas e restantes legumes no azeite. De seguida, verta a água e tempere com sal, deixe ferver e baixe o lume para o mínimo; cozinhe durante 20 minutos. Entretanto, arranje as nabiças escolhendo-as, corte-as em juliana e lave-as muito bem; reserve.

 

  

 

 

 

Quando as batatas e os restantes legumes estiverem cozidos, retire a panela do lume e triture tudo com a varinha mágica. Leve de novo ao lume, rectifique os temperos e adicione as nabiças. Deixe ferver lentamente por cinco minutos. Retire a sopa de nabiças do lume e sirva quente.

 


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publicado por filombas às 16:17
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