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Quarta-feira, 30 de Julho de 2008

Doce de banana

Ingredientes:

1 chávena de chá de açúcar

2 colheres de sopa de água

6 bananas

1 pau de canela

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite

3 gemas

2 colheres de sopa de farinha

essência baunilha

6 claras em castelo

12 colheres de açúcar

Preparação:

Faz-se um creme misturando o leite condensado com as gemas, a baunilha, a farinha dissolvida num pouco de leite e o restante leite. Vai ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Tira-se do lume e deita-se num pirex.

Fazer um caramelo claro com o açúcar, juntar a água, mexer e depois juntar as bananas cortadas em rodelas grossas. Deixar cozer uns minutos. Deitar por cima do creme já frio.

Bater as claras em castelo e juntar o açúcar colher a colher, batendo sempre. Espalhar por cima do creme e das bananas caramelizadas, cobrindo tudo, mas sem alisar, de modo a que as claras façam montinhos.
Levar ao forno até corar um pouco.
Servir frio.

sinto-me: