Segunda-feira, 5 de Setembro de 2016
Natas do céu

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Ingredientes

Creme de natas:
1 pacote de natas bem frias
6 claras
8 colheres de sopa de açúcar

2 pacotes de bolacha Maria

Creme de ovo:
6 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água

 

Triturar a bolacha Maria. Reservar.

Bater as claras em castelo. Assim que estiverem bem batidas, acrescentar o açúcar, colher a colher e bater até ficar um merengue bem duro e brilhante.
Bater as natas com 3 colheres de sopa de açúcar e depois de duras, incorporar nas claras.
Numa taça ou num copo de vidro, colocar uma camada de bolacha Maria e depois um de natas. Repetir. Cobrir com o creme de ovos, bem frio.

Para fazer o creme de ovos, misturar todos os ingredientes num tacho e levar a lume brando, mexendo sempre com uma vara de arames até engrossar. Deixar arrefecer completamente antes de cobrir a sobremesa.



publicado por filombas às 14:49
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Quarta-feira, 8 de Abril de 2015
Arroz doce

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Ingredientes:

 

2l de leite gordo

500gr de arroz carolino

500gr de açúcar (+ ou -)

Casca de 1 limão

1 colher de chá de sal

Canela

 

 Preparação:

 

Levar ao lume a casca de limão com um pouco de leite. Quando começar a ferver juntar o arroz. Ir juntando o leite a pouco e pouco, à medida que o arroz ferve e vai ficando seco, até não haver mais leite e o arroz estar cozido. Temperar com o sal.

Juntar o açúcar, mexer bem e deixar levantar fervura.

Distribuir o arroz por taças ou pratos. Decorar com canela, com o arroz ainda quente.

 


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publicado por filombas às 14:48
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Domingo, 15 de Junho de 2008
Doce para lá de bom

 

 

Ingredientes:
palitos “la reine”
1 lata de leite condensado
1 medida, da lata de leite condensado, de leite
4 ovos
1 pacote de mousse de chocolate instantânea ou mousse caseira
1 pacote de natas
chocolate em pó
café quente q.b.

Preparação:
Colocar num tacho o leite condensado, as gemas e a medida do leite e levar ao lume, sem parar de mexer e sem deixar ferver (para os ovos não coalharem), até engrossar.
Retirar do lume e deita-se numa taça.
Cobrir com palitos, previamente molhados em café quente.
Preparar a mousse e deitá-la por cima dos palitos la reine. Por cima colocar
outra camada de palitos molhados em café.
Bater as natas com um pouco de açúcar. Bater as claras em castelo e juntar as natas. Deitar por cima dos palitos “la reine”. Polvilhar com chocolate em pó
Levar ao frigorífico até ao momento de servir.


sinto-me:

publicado por filombas às 12:58
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Terça-feira, 3 de Junho de 2008
Doce de abóbora

 

Ingredientes:
1kg de abóbora
800gr de açúcar amarelo
1 casca de laranja
2 paus de canela
100gr de miolo de noz
Preparação:
Num tacho colocar todos os ingredientes, excepto as nozes, e levar ao lume, mexendo de vez em quando, até o doce estar quase em ponto de estrada.
Nessa altura juntar o miolo de noz
grosseiramente picado e deixar no lume para apurar, mexendo para envolver bem.
Retirar a casca de laranja. Deixar arrefecer e colocar em frascos.


sinto-me:
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publicado por filombas às 21:13
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