Bolachas de manteiga
Ingredientes:
500 gr de farinha com fermento
250 gr de manteiga
250 gr de açúcar
2 ovos
1 limão
Preparação:
Misturar bem o açúcar e a manteiga e juntar os ovos e a raspa do limão. Mexer bem.
Juntar a farinha e amassar bem até obter uma pasta dura e moldável e que não pegue às mãos.
Levar ao frigorífico durante 2 horas.
Depois, polvilhar a bancada com farinha e estender um pouco de massa com o rolo da massa até ficar com 0.5cm de espessura (+ ou -). Cortar a massa com a forma de feitios e voltar a estender mais massa até acabar a massa toda.
Colocar as bolachas em tabuleiro forrado com papel de alumínio e polvilhado com farinha. Levar ao forno quente a 180º, durante 15 mais ou menos, até as bolachas ficarem coradinhas.
Dá para muitas bolachinhas.
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