Ingredientes:
4 postas, não muito grossas, de bacalhau demolhado
1 cebola grande
3 dentes de alho
óleo ou azeite
1 folha de louro
sal
pimenta
colorau
1/2 copo de vinho branco
farinha
Preparação:
Secar bem as postas de bacalhau e passá-las por farinha.
Aquecer o óleo na frigideira e fritar as postas de bacalhau.
No óleo que sobrar colocar a cebola cortada em meias luas, alhos picadinhos, sal, pimenta, folha de louro e o colorau. Deixar cozinhar até a cebola alourar.
Regar com o vinho e deixar ferver um pouco para evaporar o álcool..
Deitar a cebolada por cima das postas do bacalhau.
Servir com batata cozida ou arroz branco.
Ingredientes
3 postas de bacalhau
4 batatas
0,5 crugette
2 cenouras
2 cebolas
2 dl de vinho branco
2 dentes de alho
1 dl de azeite
3 colheres de sopa de polpa de tomate
0,5 colher de sopa de polpa de pimentão
Sal, pimenta, louro e salsa a gosto
Preparação
Cortar a cebola e os dentes de alho em bocadinhos e levar ao lume em azeite quente até a cebola alourar.
Juntar a polpa de tomate e de pimentão, o louro e a salsa.
Deixar ferver um pouco e juntar as batatas, a courgette e a cenoura cortadas e bocados ou fatias. Deixar ferver um pouco e refrescar com o vinho branco. Temperar com o sal.
Deixar cozinhar.
Quando os legumes estiverem quase cozidos juntar o bacalhau cortado em cubos e cozinhar. Deixar apurar.
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