Sábado, 24 de Maio de 2008
Lombinho assado

Ingredientes:
1 lombinho de porco
Azeite
2 dentes alho
sal q.b.
pimentão doce q.b.
 orégãos e manjericão q.b
cravinho
2 folhas de louro
2 dl vinho branco
3 batatas grandes
 
Preparação:
Num almofariz esmagar os alhos cortado, o sal e o pimentão doce, até formar uma pasta. Juntar o azeite e as ervas aromáticas e misture bem.
Barrar bem o lombinho com esta pasta, regar com o vinho branco e deixar marinar uma 1 hora, pelo menos.
Descascar as batatas, cortá-las em cubos grandes e temperar com sal, pimentão doce, orégãos e manjericão. Reservar.
Colocar a carne num tabuleiro com as batatas em volta, levar ao forno cerca de uma hora e meia. De vez em quando, regar a carne e as batatas com o molho.
Para verificar se a carne está assada espetar um garfo no centro, se não sair líquido ao retirar o garfo é porque a carne está pronta.

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publicado por filombas às 11:54
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