Ingredientes:

1 chávena de azeite

1 chávena de leite

1 chávena de passas de uvas ou fruta cristalizada picada

2 chávenas de açúcar

3 ovos

3 chávenas de cereais ou muesli

4 colheres de sopa de farinha

1 colher de chá de fermento

1 limão - raspa

Preparação:

Bater bem o azeite com o açúcar, juntar os ovos inteiros. Bater bem. Juntar os cereais, as passas ou a fruta cristalizada e o leite. Misturar tudo bem. Juntar a farinha e o fermento. Juntar o vidrado do limão.

Despejar numa forma untada com margarina e farinha e levar ao forno quente. Está pronto quando enfiar um palito na massa e ele sair seco.