Segunda-feira, 26 de Maio de 2008
Sopa de favas

 

 

 

Ingredientes:

400 gr de batatas
1 cebola
1/2 chouriço de carne
toucinho fumado q.b.
0,5 dl de azeite
600 g de favas
sal, q.b.
 
Preparação:

Descasque as batatas e a cebola, corte-as em pedaços e coza-as, juntamente com o chouriço e uma fatia de toucinho fumado, em água temperada com sal e um fio de azeite.
Quando tudo estiver cozido, tire o chouriço e triture a sopa. Junte as favas e deixe cozer. Se gostar da sopa em creme, junte as favas no início e triture-as também.
No final, rectifique os temperos e sirva a sopa de imediato, guarnecida com o chouriço, previamente cortado em rodelas e tiras do toucinho fumado.


sinto-me:

publicado por filombas às 12:39
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