Lasanha

« post anterior | home | post seguinte »

Domingo, 29 de Junho de 2008

Lasanha

Ingredientes:

12 folhas de massa para lasanha

Carne picada (porco ou vaca)

Molho bechamel

0,5l de leite

2 c/sopa de farinha

3 cebolas

½ dl de vinho branco

1 cubo de caldo de carne

Polpa de tomate

3 dentes de alho

1 folha de louro

2 cenouras

1 lata de cogumelos laminados

Queijo ralado q.b.

Azeite, sal, pimenta q.b.

Preparação:

Preparar a carne à bolonhesa - cortar a cebola em pedacinhos e refogar em azeite juntamente com uma folha de louro e dentes de alho picado e a cenoura às rodelas fininhas. Tirar a folha de louro. Juntar a carne ao refogado, aumentar o lume para lume médio e mexer a carne até que esta estar cozida. Juntar também um cubo de carne e os cogumelos laminados. Juntar o vinho branco, mexer e deixar evaporar o vinho. Juntar polpa de tomate, o sal e a pimenta, mexer bem e deixar cozinhar durante mais 10 minutos, mexendo sempre. Retirar do lume e reservar.

Preparar o molho bechamel - desfazer a farinha num pouco de leite. Juntar o resto do leite e levar ao lume para cozer, mexer sem parar com uma vara de arames, até o molho levantar fervura. Temperar com sal, pimenta. Deixar ferver em lume brando, sem parar de mexer, durante 2 minutos ou até o molho ficar espesso.

Cozer entretanto a massa de lasanha.

Num tabuleiro, pôr um pouco do molho bechamel a cobrir o fundo e colocar por cima 3 folhas de massa a seguir dispor uma camada de carne e espalhar. Colocar mais 3 folhas de massa e espalhar mais carne e cogumelos, terminar com folhas de massa e espalhar o resto do molho bechamel por cima. Por fim, espalhar queijo ralado e levar ao forno a 200ºC durante, aproximadamente, 30 minutos, para gratinar

sinto-me: