Quarta-feira, 11 de Junho de 2008
Tortilha de frango

 

 

 Ingredientes:
500 g de frango cozido
300 g de batatas
1 cenoura
ervilhas
2 cebolas
1 lata pequena de cogumelos laminados
6 ovos
1 colher (sopa) de salsa picada
queijo ralado, sal, pimenta e óleo q.b.

Preparação:
Limpar o frango de ossos e peles, depois de cozido. Desfiar a carne.
Descascar, lavar e arranjar os legumes. Cortar as batatas em lâminas grossas. Cortar a cenoura em cubos e darlhes uma fervura.  Picar a cebola e e levar ao lume para alourar.
Juntar os vegetais até se apresentarem levemente dourados. Juntar o frango desfiado e os cogumelos. Saltear por mais uns minutos. Temperar com sal e pimenta.
Bater os ovos com a salsa picada, sal e pimenta. Juntar ao preparado anterior aos ovos e envolver bem. Deitar tudo numa assadeira, untada com óleo, pôr um pouco de queijo ralado por cima, e levar ao forno, previamente aquecido, até os ovos ficarem cozidos.
Servir a tortilha quente, morna ou fria, cortada em fatias. Acompanhar com salada mista.

sinto-me:

publicado por filombas às 10:49
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