Terça-feira, 20 de Maio de 2008
Arroz com atum

 

Ingredientes:
2 dentes de alho
Azeite q.b.
1 cebola
Louro
Cenoura
2 latas de atum
½ copo de vinho branco
Pacote de ervilhas congeladas
Polpa de tomate q.b.
1 medida de arroz
2,5 medidas de água
Sal q.b.
Preparação:
Num tacho médio alourar dois dentes de alho picados, azeite, uma cebola média, em meias-luas muito finas e uma folha de louro. Quando a cebola estiver dourada juntar meias-luas de cenoura, fininhas. Deixar estufar um pouco a cenoura e juntar duas latas de atum, escorrido, e meio copo de vinho branco. Deixar evaporar o vinho. Em seguida juntar uma medida de ervilhas congeladas e um pouco de  polpa de tomate. Mexer tudo; deixar ferver um pouco e juntar uma medida de arroz e saltear brevemente na mistura. Junto duas medidas e meia de água, rectificar o sal. Deixar cozer.

 


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publicado por filombas às 13:20
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