Terça-feira, 15 de Junho de 2010
Bacalhau estufado com batatas

 

Ingredientes

 

3 postas de bacalhau

4 batatas

0,5  crugette

2 cenouras

2 cebolas

2 dl de vinho branco

2 dentes de alho

1 dl de azeite

3 colheres de sopa de polpa de tomate

0,5 colher de sopa de polpa de pimentão

Sal, pimenta, louro e salsa a gosto

 

Preparação

Cortar a cebola e os dentes de alho em bocadinhos e levar ao lume em azeite quente até a cebola  alourar.

Juntar a polpa de tomate e de pimentão, o louro e a salsa.

 Deixar ferver um pouco e juntar as batatas, a courgette e a cenoura cortadas e bocados ou fatias. Deixar ferver um pouco e refrescar com o vinho branco. Temperar com o sal.

Deixar cozinhar.

Quando os legumes estiverem quase cozidos juntar o bacalhau cortado em cubos e cozinhar. Deixar apurar.


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publicado por filombas às 13:05
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