Domingo, 18 de Abril de 2010
Feijoada

Ingredientes:

2 frascos de feijão
200g de feijão verde

400gr de pontas de costeletas ou entrecosto
100g de bacon

1 chouriço de carne
1 farinheira
2 tomates ou polpa q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.

2 dl de vinho branco
louro e salsa
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Cozer as carnes e reservar. Cozer o feijão verde na água da carne. Picar a cebola e os alhos, juntar o azeite e o louro e levar a refogar. Juntar o tomate e refrescar com o vinho. Cortar o bacon e os enchidos em pedaços, desfazer a farinheira e juntar ao refogado, deixar cozinhar em lume brando. Se necessário adicionar um pouco da água de cozer os enchidos.
Juntar então o feijão, o resto das carnes e o feijão verde cortado em pedacinhos, deixe ferver, tempere com sal e pimenta e deixar apurar.
Polvilhar com salsa picada, se gostar.


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publicado por filombas às 13:55
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