Quinta-feira, 25 de Setembro de 2008
Arroz de farinheira

Ingredientes:
1 cebola
1 dente alho
1 folha de louro
2 farinheiras
2 medidas de arroz
sal
azeite
4 medidas de água
 
Preparação:
Cozer as farinheiras em pouca água (basta deixar ferver 3 minutos), retirar da água, deixar arrefecer, tirar-lhes a pele e reserva, assim como a água onde se cozeram.
 
Fazer um refogado com a cebola picada, o alho, o louro e azeite. Desfazer a farinheira e juntá-la ao refogado, acrescentar a água onde se cozeu as farinheiras e o arroz. Envolver bem e deixar que a arroz absorva o molho e só depois acrescentar água, já quente e o sal. Deixar ferver até cozer o arroz. Rectificar o sal e servir.

sinto-me:

publicado por filombas às 13:54
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1 comentário:
De Anónimo a 17 de Março de 2009 às 21:15
Acabei de experimentar a receita, não irei repetir, se tentarem, tomem cuidado, porque a tendencia para queimar o fundo da panela é muito grande


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