Segunda-feira, 25 de Agosto de 2008
Strogonoff de porco

Ingredientes:
500g de lombo de porco
2 cebolas
6 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de polpa de tomate
30g de farinha
1/4L de caldo de carne
2 colheres de sopa de maionese
Sal
1 iogurte natural
1 lata de cogumelos fatiados
2 colheres de sopa de azeitonas pretas, fatiadas
Preparação:
Cortar a cebola e alourá-la no óleo.
Adicionar a polpa de tomate, polvilhar com a farinha e regar com o caldo de carne. Deixar cozer o molho durante 10 minutos em lume fraco.
Temperar com sal, e adicionar o iogurte natural. Mexer bem.
Juntar os cogumelos fatiados, as azeitonas e deixe cozer um pouco. Retirar do lume e reservar.
Cortar a carne em tiras e fritá-la no óleo. Não deve colocá-la toda de uma vez, mas por partes, de modo a que a gordura nunca arrefeça, o que faz com que a carne fique dura.
Coloque novamente o molho ao lume, deixe aquecer um pouco, e adicione a carne frita envolvendo-a bem no molho. Deixar apurar e servir com arroz branco ou de tomate.

sinto-me:

publicado por filombas às 14:35
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