Sábado, 19 de Julho de 2008
Lombo com ameixas

 

Ingredientes:
lombo de porco
ameixas secas
vinho branco
toucinho fumado
sal, pimenta, salsa, louro, colorau, azeite
3 dentes de alho
vinho branco
cebola
batatas
1cubo de caldo de acrne
Preparação:

Envolver p lombo de porco em fatias de toucinho fumado, gordo. Fazer 1 furo com uma faca, longitudinalmente no lombo. Retirar o caroço a algumas ameixas secas e enfiá-las no buraco. Se as ameixas estiverem muito secas para se retirar o caroço, pô-las de molho algumas horas em água morna.
Colocar o lombo numa taça e temperar com: 1 copo de vinho branco, sal, pimenta, 3 dentes de alho, 1 cubo de caldo de carne partido, salsa, 2 folhas de louro partidas ao meio, colorau e um fio de azeite. Deixar a marinar de um dia para o outro, virando a carne de vez em quando.
No dia seguinte, colocar cebola às rodelas no fundo de uma assadeira e a carne por cima. Juntar batatas aos cubos e cebolinhas pequeninas. Deitar um pouco mais de azeite, a marinada, água se necessário e um pouco mais de colorau por cima. Vai a assar a 200ºC, durante cerca de 1h15min mais ou menos. Servir logo acompanhado de arroz branco e esparregado.
 

sinto-me:

publicado por filombas às 14:13
link do post | comentar | favorito
|


Powered by IP2Location.com
.pesquisar
 
.Março 2017
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3
4

5
6
7
8
9
10

12
13
14
15
16
17
18

19
20
21
22
23
24
25

26
27
28
29
30
31


.posts recentes

. Bolachas de manteiga

. Bolo de nestum com mel

. As minhas broinhas

. Bolo de noz

. Natas do céu

. Tarte de maçã na frigidei...

. Salada de feijão frade

. Gelado (da prima)

. Queques de chocolate

. Arroz doce

.arquivos

. Março 2017

. Novembro 2016

. Outubro 2016

. Setembro 2016

. Maio 2016

. Agosto 2015

. Junho 2015

. Abril 2015

. Março 2015

. Fevereiro 2015

. Junho 2014

. Maio 2014

. Janeiro 2014

. Janeiro 2013

. Maio 2011

. Junho 2010

. Maio 2010

. Abril 2010

. Março 2010

. Fevereiro 2010

. Janeiro 2010

. Agosto 2009

. Junho 2009

. Março 2009

. Fevereiro 2009

. Janeiro 2009

. Dezembro 2008

. Novembro 2008

. Outubro 2008

. Setembro 2008

. Agosto 2008

. Julho 2008

. Junho 2008

. Maio 2008

.tags

. "arroz de bacalhau"(1)

. "arroz xau-xau"(1)

. "bacalahu com natas"(1)

. "bolo de banana"(1)

. "empadão de carne"(1)

. "sopa de favas"(1)

. 2009(1)

. abóbora(1)

. açorda(1)

. açores(1)

. aletria(1)

. alheira(1)

. almondegas(1)

. ameixas(1)

. ansião(1)

. arroz(6)

. arroz farnheira(1)

. arroz feijão(1)

. arroz marisco(1)

. arroz-doce(1)

. assado(1)

. atum(2)

. baba(1)

. bacalhau(3)

. batata(1)

. bolo(2)

. bolos(9)

. broinhas(2)

. cenoura(2)

. doce(4)

. esparregado(2)

. favas(2)

. gelado(2)

. maçã(2)

. natas(2)

. queques(3)

. salada(2)

. sardinha(2)

. sopa(3)

. tarte(3)

. todas as tags

.links
blogs SAPO
.subscrever feeds