Domingo, 29 de Junho de 2008
Lasanha
 
 Ingredientes:
 
12 folhas de massa para lasanha
Carne picada (porco ou vaca)
 Molho bechamel
0,5l de leite
2 c/sopa de farinha
3 cebolas
½ dl de vinho branco
1 cubo de caldo de carne
Polpa de tomate
3 dentes de alho
1 folha de louro
2 cenouras
1 lata de cogumelos laminados
Queijo ralado q.b.
Azeite, sal, pimenta q.b.
 
Preparação:
Preparar a carne à bolonhesa - cortar a cebola em pedacinhos e refogar em azeite juntamente com uma folha de louro e dentes de alho picado e a cenoura às rodelas fininhas. Tirar a folha de louro. Juntar a carne ao refogado, aumentar o lume para lume médio e mexer a carne até que esta estar cozida. Juntar também um cubo de carne e os cogumelos laminados. Juntar o vinho branco, mexer e deixar evaporar o vinho. Juntar polpa de tomate, o sal e a pimenta, mexer bem e deixar cozinhar durante mais 10 minutos, mexendo sempre. Retirar do lume e reservar.
Preparar o molho bechamel - desfazer a farinha num pouco de leite. Juntar o resto do leite e levar ao lume para cozer, mexer sem parar com uma vara de arames, até o molho levantar fervura. Temperar com sal, pimenta. Deixar ferver em lume brando, sem parar de mexer, durante 2 minutos ou até o molho ficar espesso.
Cozer entretanto a massa de lasanha.
Num tabuleiro, pôr um pouco do molho bechamel a cobrir o fundo e colocar por cima 3 folhas de massa a seguir dispor uma camada de carne e espalhar. Colocar  mais 3 folhas de massa e espalhar mais carne e cogumelos, terminar com folhas de massa e espalhar o resto do molho bechamel por cima. Por fim, espalhar queijo ralado e levar ao forno a 200ºC durante, aproximadamente, 30 minutos, para gratinar

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publicado por filombas às 13:01
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